Donat Singkong Keju

Cara membuat Donat Singkong Keju, resep kue :

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan singkong. Uleni rata.
2. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 5 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Pipihkan adonan. Bentuk bulat pipih lalu bentuk ring. Susun di atas loyang yang ditabur tipis tepung. Beri sedikit jarak satu sama lain.
5. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
6. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
7. Toping, panaskan susu. Masukkan potongan keju. Aduk sampai keju larut. Semprot di atas donat.

Untuk 17 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Donat Singkong Keju diatas adalah sebagai berikut :
250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
35 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
100 gram singkong kukus, haluskan
1 butir telur
1 kuning telur
150 ml air es
30 gram margarin
1 sendok teh garam
minyak padat untuk menggoreng

Bahan Toping:
100 ml susu cair
8 lembar keju lembaran, dipotong - potong

Singkong memang sering dianggap makanan kelas bawah. Tapi jangan salah dengan sedikit kreatifitas Anda bisa menciptakan sajian yang istimewa dari singkong. Sekarang ini sudah banyak gerai-gerai yang menyajikan singkong dalam bentuk, penampilan, dan rasa yang luar biasa. Seperti donat singkong dengan keju kali ini....!